Unser Hofladen
Der Hofladen hat keine regelmäßigen Öffnungszeiten mehr und kann gerne nach Absprache besucht werden.
Das genaue Sortiment könnt Ihr den Auflistungen unten entnehmen.
Das Fleisch der Krainer Steinschafe schmeckt besonders gut. Weidehaltung, geringe Zufütterung und die stressfreie Schlachtung unterstützen das natürlich milde Aroma.
Produktliste Fleisch
Halbes oder ganzes Weidelamm
Frisch zum selbst Zerlegen, Verfügbarkeit je nach Schlachttermin
(Im Stück)
Lammkeule
Mit Knochen' beschwört mancher den besten Geschmack
(im Stück)
Schafkeule
Aus der Oberkeule bereits ausgebeint
(im Stück)
Lammsteaks mariniert
Zarte, kleine Steakstücken in feiner Kräutermarinade
(ca. 5 Stück pro Packung)
Lammkotelett Schmetterling mariniert
mariniert mit Kräutern
(ca. 4 Stück)
Lammkotelett Schmetterling
Gegrillt eine Delikatesse
(als 4'er oder 6'er Paket)
Lammkotelett Stiel
Ob Schmetterling- oder Stielkotelett hat jeder eigene Vorlieben
(6'er Pakete)
Lammrippen
Eignen sich sowohl zum Grillen, Schmoren oder für Suppen
(ca. 500 g Pakete)
Lammhaxe
Sehr gut für Schmorgerichte
(2'er Pakete)
Hack
(ca. 500 g pro Packung)
= geforenes Produkt
Die Lamm- und Schafbratwürste werden von unserem Fleischermeister und -sommelier in verschiedenen Geschmacksrichtungen produziert – von klassisch, pikant oder mit feiner Kräuternote ist für jeden Geschmack etwas dabei. Fleisch und Bratwürste sind je nach Schlachtung frisch bzw. gefroren erhältlich.
Auch Schaf-Salami, Knacker oder Lammleberwurst werden nach seinen besonderen Rezepten hergestellt und sind je nach Vorrat rund um das Jahr im Hofladen erhältlich.
Produktliste Wurst
Schafbratwurst
Rohe Würste aus Schaffleisch
(4 Stück pro Paket)
Lammbratwürste
Dünne Bratwurst
(6'er Pakete)
Merguez
Würstchen aus Schaffleisch mit pikanter Chili-Note
(6'er Pakete)
Bratwürste Rosmarin
Gebrühte Schafbratwurst mit feiner Rosmarinnote
(4'er Pakete)
Salami
Frisch ähnelt sie einer Mettwurst, je länger sie abgehangen wird, desto mehr härtet sie aus
(im Stück)
Lammleberwurst
Eine grobe Leberwurst - neu im Sortiment und schon sehr beliebt
(170 g im Glas)
Schafleberwurst
Sie erinnert an eine Pastete
(130 g im Glas)
= geforenes Produkt
Unsere letzte Käsesaison ist beendet und alles bereits verkauft.
Entsprechend dem Motto »Klein aber Fein« und unseren Milchmengen gestaltet sich unser Käsesortiment. Alle unsere Käse werden in traditionellem Handwerk hergestellt, nichts wird in automatischen Vorgängen produziert.
Temperatur und Zeiten während der Käseherstellung werden persönlich überwacht, Kulturen und Lab abgemessen und eingerührt, die Gallerte von Hand geschnitten und jeder einzelne Käse von Hand gewendet, gesalzen. Alle Käse von Hand gewürzt, jede einzelne Frischkäserolle in der Gewürzanmischung gerollt.
Produktliste Käse & Joghurt
In der Saison gibt es Schafskäse in Salzlake, gereifter Weichkäse, verschiedene Frischkäsespezialitäten und Joghurt
Unsere Schafe sind in der Winterpause, unsere Milch- und Käseprodukte daher auch!
Weichkäse in Salzlake
100% Schafsmilch
(Nach Gewicht)
Joghurt vom Krainer Steinschaf
100% Schafmilch
(im Glas à 390g)
Joghurt vom Krainer Steinschaf
100% Schafmilch
(im Glas á 190g)
Oberschicht
Fein und dicht - der Frischkäse aus der obersten Schicht im Kessel
(Pro Stück ca. 200g)
Landwehrtopfen
Frischkäse natur
(im Glas)
Frischkäse in Leinöl
Gewürzter Frischkäse mit der Spreewäder Spezialität Leinöl mariniert
(im Glas)
Blümchen
Frischkäse mit Honig und Blüten
(Viertel von der Rolle)
Weitere Frischkäsespezialitäten
jeden Samstag frisch
Wolle, Schafsvliese sind ein Tausendsassa und vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich zum Mulchen, als dekorativer Winterschutz und als Dünger. Auch ohne energieaufwendige Weiterverarbeitung ist sie unpelletiert und ungewaschen ein wertvoller und klimaneutraler Pflanzendünger.
Je nach Vorrat bieten wir Felle in unterschiedlichen Farbschlägen an. Aus Überzeugung und Liebhaberei ist das Hofladenangebot mit gefilzten Anhängern aus unserer naturbelassenen und aus gefärbter Wolle sowie zugekauften Schafsmilchseifen ergänzt.
Produktliste Felle & Seifen
Schaffell
in verschiedenen Farben und Größen
(Preis variert nach Größe um die 80 €)
Schaf im Garten
Ca. 600 g ungewaschene, unbehandelte Schafwolle von Kalinka, Shirly oder einem anderen Schaf
(Zum Mulchen oder Düngen)
Ein Schaf im Garten
Gesamter Wollvlies von Indra, Adele oder einem anderen Schaf
(Zum Mulchen, Wärmen oder / und Düngen)
Verschiedene Schafmilchseifen von Saling
Rose, Ringelblume, Sandorn und andere
Seifenherz von Saling
Schafsmilchseife mit Rosenduft
Verschiedene Haarwaschseifen
Shampoo aus Schafsmilch für trockenes oder fettiges Haar
Fußpaar im Säckchen
Cremendes Fußbad aus Schafmilch
Gerne könnt Ihr Schafhoffreundschaften oder Gutscheine für unsere Veranstaltungen als Geschenk dekoriert und verpackt bestellen. Während der Käsesaison stellen wir auch gerne Geschenktüten aus unserem Sortiment zusammen.