Unser Hofladen

Am 13. Mai startet die Käsesaison und der Hofladen öffnet samstags von 14 – 18 Uhr seine Pforten.

Zu allen Veranstaltungen hat der Hofladen ebenfalls für die Teilnehmenden geöffnet.

Schafhof Landwehr - Hofladen

Das Fleisch der Krainer Steinschafe schmeckt besonders gut. Weidehaltung, geringe Zufütterung und die stressfreie Schlachtung unterstützen das natürlich milde Aroma.
Für den Grill gibt es bei uns Lammkoteletts, aber auch Rippe und Halssteak eigenen sich dafür hervorragend. Nicht nur der jüngeren Generation können wir Burger vom Schaf oder Lamm empfehlen.

Keule, Schulter und Haxen ergeben wunderbare Braten und Schmorgerichte. Ulrike ist außer Schäferin auch leidenschaftliche Köchin und gibt gerne ausprobierte Rezepte weiter.

Produktliste Fleisch

Halbes oder ganzes Weidelamm

Frisch zum selbst Zerlegen, Verfügbarkeit je nach Schlachttermin

(Im Stück)

16,00 EUR / kg

Verfügbarkeit abhängig von Schlachtterminen

Lammlende

Das zarteste Lammfleisch

(ca. 70 g im Stück)

40,00 EUR / kg

noch wenige

Oberkeule ausgebeint

(im Stück)

33,00 EUR / kg

noch wenige

Lammsteaks mariniert

Zarte, kleine Steakstücken in feiner Kräutermarinade

(ca. 5 Stück pro Packung)

33,00 EUR / kg

vorrätig

Lammkotelett Schmetterling

Gegrillt eine Delikatesse

(als 4'er oder 6'er Paket)

33,00 EUR / kg

vorrätig

Lammkotelett Stiel

Ob Schmetterling- oder Stielkotelett hat jeder eigene Vorlieben

(6'er Pakete)

33,00 EUR / kg

vorrätig

Lammkarree

(Im Stück)

32,00 EUR

vorrätig

Lammrippen

Eignen sich sowohl zum Grillen, Schmoren oder für Suppen

(ca. 500 g Pakete)

18,00 EUR / kg

noch wenige

Lammhaxe

Sehr gut für Schmorgerichte

(2'er Pakete)

23,00 EUR / kg

noch wenige

Lammgulasch

(1 kg Pakete)

27,00 EUR / kg

noch wenige

Lammleber

Eine Delikatesse

(ca. 400 g Pakete)

22,00 EUR / kg

noch wenige

Hack

(ca. 500 g pro Packung)

24,00 EUR / kg

noch wenige

Burger

Eine Alternative beim Grillen, werden aber auch in der Pfanne sehr schmackhaft

(4èr Pakete)

25,00 EUR / kg

vorrätig

Lammnieren

Schmackhafte zarte Stückchen

(2'er Päckchen)

20,00 EUR / kg

vorrätig

= geforenes Produkt

Die Lamm- und Schafbratwürste werden von unserem Fleischermeister und -sommelier in verschiedenen Geschmacksrichtungen produziert – von klassisch, pikant oder mit feiner Kräuternote ist für jeden Geschmack etwas dabei. Fleisch und Bratwürste sind je nach Schlachtung frisch bzw. gefroren erhältlich.

Auch Schaf-Salami, Knacker oder Lammleberwurst werden nach seinen besonderen Rezepten hergestellt und sind je nach Vorrat rund um das Jahr im Hofladen erhältlich.

Produktliste Wurst

Schafbratwurst

Rohe Würste aus Schaffleisch

(4 Stück pro Paket)

2,30 EUR / 100 g

vorrätig

Lammbratwürste

Dünne Bratwurst

(6'er Pakete)

2,50 EUR / 100 g

vorrätig

Merguez

Würstchen aus Schaffleisch mit pikanter Chili-Note

(6'er Pakete)

2,50 EUR / 100 g

noch wenige

Bratwürste Rosmarin

Gebrühte Schafbratwurst mit feiner Rosmarinnote

(4'er Pakete)

2,50 EUR / 300 g

ausverkauft

Schafsalami

Frisch ähnelt sie einer Mettwurst, je länger sie abgehangen wird, desto mehr härtet sie aus

(im Stück)

3,00 EUR / 100 g

vorrätig

Schafknacker

Gerne noch weiter an der Luft trocknen lassen

(4 er Päckchen)

3,30 EUR / 100 g

vorrätig

Schaf Leberwurst

Sie erinnert an eine Pastete

(130 g Glas)

5,00 EUR / Glas

vorrätig

Lammfond

Sehr schön für Bratensoßen

(im 400 g Glas)

5,00 EUR / Glas

vorrätig

= geforenes Produkt

Entsprechend dem Motto »Klein aber Fein« und unseren Milchmengen gestaltet sich unser Käsesortiment. Alle unsere Käse werden in traditionellem Handwerk hergestellt, nichts wird in automatischen Vorgängen produziert.

Temperatur und Zeiten während der Käseherstellung werden persönlich überwacht, Kulturen und Lab abgemessen und eingerührt, die Gallerte von Hand geschnitten und jeder einzelne Käse von Hand gewendet, gesalzen. Alle Käse von Hand gewürzt, jede einzelne Frischkäserolle in der Gewürzanmischung gerollt.

Produktliste Käse & Joghurt

Weichkäse in Salzlake

100% Schafsmilch

(Nach Gewicht)

28,00 EUR / kg

vorrätig

Joghurt vom Krainer Steinschaf

100% Schafmilch

(im Glas)

4,00 EUR / 400 g

vorrätig

Martha-Luise

Gereifter Weichkäse aus Rohmilch, erinnert an einen Camerbert

(ca. 110g- 130g)

38,00 EUR / kg

vorrätig

Oberschicht

Fein und dicht - der Frischkäse aus der obersten Schicht im Kessel

(Pro Stück)

5,50 EUR / Stück

vorrätig

Landwehrtopfen

Frischkäse natur

(im Glas)

3,50 EUR / 150 g

vorrätig

Frischkäse in Leinöl

Gewürzter Frischkäse mit der Spreewäder Spezialität Leinöl mariniert

(im Glas)

4,00 EUR / Glas

Samstags frisch

Frischkäse in Olivenöl

Mediteran gewürzter Frischkäse in Olivenöl mariniert

(im Glas)

4,00 EUR / Glas

noch wenige

Blümchen

Frischkäse mit Honig und Blüten

(Viertel von der Rolle)

2,00 EUR / Stück

Samstags frisch

Weitere Frischkäsespezialitäten

jeden Samstag frisch

vorrätig

Wolle, Schafsvliese sind ein Tausendsassa und vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich zum Mulchen, als dekorativer Winterschutz und als Dünger. Auch ohne energieaufwendige Weiterverarbeitung ist sie unpelletiert und ungewaschen ein wertvoller und klimaneutraler Pflanzendünger.

Je nach Vorrat bieten wir Felle in unterschiedlichen Farbschlägen an. Aus Überzeugung und Liebhaberei ist das Hofladenangebot mit gefilzten Anhängern aus unserer naturbelassenen und aus gefärbter Wolle sowie zugekauften Schafsmilchseifen ergänzt.

Produktliste Felle & Seifen

Schaffell

in verschiedenen Farben und Größen

(Preisspanne zwischen 75 und 95 €)

80,00 EUR / Fell

ausverkauft

Schaf im Garten

Ca. 600 g ungewaschene, unbehandelte Schafwolle von Kalinka, Shirly oder einem anderen Schaf

(Zum Mulchen oder Düngen)

6,00 EUR / Tüte

noch wenige

Ein Schaf im Garten

Gesamter Wollvlies von Indra, Adele oder einem anderen Schaf

(Zum Mulchen, Wärmen oder / und Düngen)

11,00 EUR / Tüte

noch wenige

Verschiedene Schafmilchseifen von Saling

Rose, Ringelblume, Sandorn und andere

4,00 EUR / Stück

vorrätig

Seifenherz von Saling

Schafsmilchseife mit Rosenduft

4,00 EUR / Stück

vorrätig

Verschiedene Haarwaschseifen

Shampoo aus Schafsmilch für trockenes oder fettiges Haar

6,00 EUR / Stück

vorrätig

Fußpaar im Säckchen

Cremendes Fußbad aus Schafmilch

5,50 EUR / Stück

vorrätig

Gerne könnt Ihr Schafhoffreundschaften oder Gutscheine für unsere Veranstaltungen als Geschenk dekoriert und verpackt bestellen. Während der Käsesaison stellen wir auch gerne Geschenktüten aus unserem Sortiment zusammen.

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